Do có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt phù hợp với sự sinh trưởng của nghệ tây,  nên nghệ tây Iran có mùi thơm đặc biệt, thành phần dinh dưỡng cao hơn so với các nơi khác trên thế giới, đem lại nguồn thu khổng lồ cho Iran. Một số nước khác như Tây Ban Nha, Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ và Ma Rốc cũng khá nổi tiếng về cây nghệ tây.

Saffron được mệnh danh là "vàng đỏ", “gia vị vàng”, “gia vị quý tộc” vì có giá tiền đắt nhất thế giới (tính theo khối lượng) trong các loại gia vị. Saffron không có khả năng tự sinh sản, tự nhân giống và quá trình chăm sóc, thu hoạch sẽ phải  thực hiện hoàn toàn bằng thủ công. 

Để có được 1kg sợi nghệ tây khô, người ta cần tới 150.000 bông hoa, tương đương với 40 giờ thu hoạch liên tục. Nếu làm việc một mình và chia ca, người ta phải hái trong vòng 5 ngày liền mới đủ 1kg thành phẩm.

Công dụng của Saffron là gì?

Theo các nghiên cứu khoa học, saffron có tác dụng chống trầm cảm, giúp lưu thông máu huyết, tăng sức đề kháng cho cơ thể, ngăn chặn các tác động của một loạt các hợp chất hóa học có khả năng gây ra căn bệnh ung thư và khôi phục các chất chống oxy hóa... Saffron cũng là “thần dược” đối với chị em phụ nữ, giúp da trắng sáng, mịn màng và ngăn ngừa sự lão hóa.

Các công dụng hàng đầu của nhụy hoa nghệ tây như:

 Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư.

  Hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm, mất trí nhớ, cải thiện giấc ngủ.

  Giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt.

  Cải thiện hệ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe tim mạch.

  Cải thiện thị lực, chống sự lão hóa.

  Trị sẹo, mụn ,trị thâm nám, làn da trắng sáng và mịn màng.

  Tẩy tế bào chết, trị quầng thâm ở mắt.

  Kiểm soát cân nặng, giữ gìn vóc dáng.

  Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ khả năng sinh lý nam nữ.

  Bổ sung dưỡng chất, cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Cách sử dụng gia vị nhụy hoa nghệ tây - Saffron

Saffron được biết đến là một loại gia vị quý trong ẩm thực. Từ thời xa xưa, người Ai Cập và Rome đã dùng saffron tạo hương và tạo màu cho thức ăn. Tại Tây Ban Nha và các nước châu Á, người ta cho saffron trong các món cơm và thịt để giúp món ăn có màu sắc và hương vị hấp dẫn hơn. Saffron tạo nên hương vị và màu sắc đặc biệt cho các món ăn cao cấp ở Pháp, Ý, Thụy Điển…

Với màu vàng đậm rực rỡ, hương thơm thảo mộc ngọt ngào, chỉ cần cho 1 lượng nhỏ saffron vào món ăn, món ăn sẽ có màu vàng óng bắt mắt và hương vị đặc trưng. Đây được xem là gia vị không thể thiếu trong các món thịt hầm, cà ri… và được các đầu bếp khéo léo kết hợp với nhiều nguyên liệu cho nhiều món ăn khác.

Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe là vậy nên không chỉ trong gia vị, người ta còn kết hợp Saffron với sữa, mật ong, hoa cúc… để uống. Vậy, cách uống nhụy hoa nghệ tây - Saffron như thế nào phù hợp? Các chuyên gia cho rằng, bạn có thể cho saffron cùng hoa cúc hãm như nước trà rồi thưởng thức hoặc hãm saffron thành nước trà trước, sau đó cho thêm mật ong hoặc sữa vào, khuấy đều rồi nhâm nhi.

Lưu ý khi sử dụng: Với người trưởng thành có thể sử dụng 0,1g Saffron (tương đương với khoảng 50 sợi) mỗi ngày, khoảng 03gr mỗi tháng. Không nên dùng một liều lượng lớn.